Какая диета лучше?

Всем известно, что поддержание здоровой массы тела является одним из ключей к продлению жизни, укреплению здоровья и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Но ведутся бесконечные дискуссии о лучшем способе достижения этой цели. Некоторые рекомендуют исключать углеводы. Другие делают упор на снижение жиров для достижения стройности. Третьи предлагают уменьшить потребление белков.

Исследователи из Медицинского центра BIDMC изучили влияние трёх здоровых диет с акцентом на различные макроэлементы  (углеводы, белки или ненасыщенные жиры)  на биомаркер, который непосредственно отражает состояние сердца.

Диеты были такими:

• богатая углеводами диета (50% калорий), подобная известной диете DASH, с сахаром, зерном и крахмалом;
• богатая белком диета с заменой 10 процентов калорий из углеводов на белок;
• более жирная диета с заменой 10 процентов калорий из углеводов на ненасыщенные полезные жиры, содержащиеся в авокадо, рыбе и орехах.

Все три диеты были с низким содержанием вредных для здоровья насыщенных жиров, холестерина и натрия, в то же время другие питательные вещества поступали в рекомендуемых диетических уровнях.

Используя высокоспецифичные тесты, команда обнаружила, что все три здоровые диеты уменьшали повреждение сердца и воспаление и действовали быстро в течение 6-недельного периода.

Это важно по двум причинам:

• во-первых, воздействие диеты на травму сердца быстрое и повреждение сердца может быть уменьшено вскоре после перехода на здоровую диету;
• во-вторых, не тип диеты имеет значение, а скорее общее наполнение диеты полезными продуктами.

«Ведётся много споров о диетических углеводах и жирах, но из наших данных ясно: сбалансированная диета (богатая фруктами и овощами, постным мясом и с высоким содержанием клетчатки, ограниченная в красном мясе, сладких напитках и сладостях) не только улучшит факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, но и уменьшит прямые повреждения сердца», — сказал[i] Стивен Юрашек, доктор медицинских наук, доцент медицины в BIDMC и Гарвардской медицинской школе.

[i] Materials provided by Beth Israel Deaconess Medical Center.