Уксус на страже Вашей молодости

Результаты исследования [1] продемонстрировали, что 8 недель потребления яблочного уксуса значительно снижает количество вредных жиров — общего холестерина, ЛПНП и триглицеридов — у гиперлипидемических лиц, которые при этом не использовали гиполипидемических лекарств! Участники принимали четырёхпроцентный яблочный уксус дважды в день по 30 мл.

ОСТАВАЙТЕСЬ В КУРСЕ! Получите нашу бесплатную рассылку.

Объединённый анализ ряда исследований [2] выявил значительное снижение средней площади глюкозы и инсулина под кривой у людей, которые употребляли уксус по сравнению с контрольной группой.

Полученные данные свидетельствуют о том, что уксус может быть эффективен в снижении уровня липидов, глюкозы и инсулина после приёма пищи. Значит, его можно рассматривать как полезное средство для улучшения контроля гликемии и липидов.

Есть также некоторые свидетельства того, что приём уксуса увеличивает кратковременное насыщение [3], что может способствовать снижению колоража — важнейшего способа продления жизни.

Безопасность уксуса

Уксус используется в качестве приправы и пищевого ингредиента более тысячи лет и поэтому, возможно, его можно назвать безопасным по умолчанию.

Обратите внимание, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) установило, что разбавленная уксусная кислота не является уксусом и не должна добавляться к пищевым продуктам, которые обычно содержат уксус.