Сколько раз нужно пережёвывать пищу
Сколько раз нужно пережевывать пищу
А. Радостный, NewsForLife.info
Сколько раз нужно пережевывать пищу
Вы, конечно, 1000+ раз слышали совет о том, что следует тщательно пережёвывать пищу.
Помните, в «Двенадцати стульях»?
Некоторые экстремалы утверждают, что жевать надо сто раз. Сомневаюсь, что Вы следовали подобным рекомендациям 🙂 .
Учёные из Центра изучения мозга Университета Хоккайдо решили исследовать этот вопрос.
Они выяснили, что жевание по-разному влияет на инсулинопосредованный метаболизм глюкозы утром и вечером.
Добровольцы участвовали в тесте потребления пищи с высоким содержанием углеводов (белого риса) с 10 или 40 жеваниями на один приём пищи. Жевание 40 раз утром (но не вечером!) значительно увеличивало секрецию инсулина [1, 2].
Таким образом, утреннее (но не вечернее) повышенное пережёвывание углеводистой пищи улучшает секрецию инсулина.
Что делать
Чем дольше пережёвываются пища, тем раньше наступает чувство сытости (за счёт выработки лептина — гормона, ответственного за ощущение сытости).
Кроме того, тщательное пережёвывание помогает организму лучше усваивать питательные вещества из пищи, особенно, такие, как витамины и минералы, которые необходимы для поддержания здоровья организма и продления жизни.
Не ленитесь тщательно пережёвывать пищу, во всяком случае, утром.
Ещё Полезные Рекомендации по этой теме
Напомню, что уже имеются другие научные рекомендации для оптимального питания с целью продления Вашей жизни:
Чтобы жить дольше! Чтобы не болеть! Чтобы быть счастливее!
На этом сайте мы фокусируемся на выявлении чётких ориентиров, которые позволят Вам:
—принять оптимальные тактические и стратегические решения для продления Вашей жизни;
—выявить и предотвратить ситуации, в которых Вы можете подвергаться повышенному риску ухудшения Вашего здоровья.
Оставайтесь в курсе.
[newsletter_signup_form id=1] |
Источники
- Sato A, Ohtsuka Y, Yamanaka Y. Morning Mastication Enhances Postprandial Glucose Metabolism in Healthy Young Subjects. Tohoku J Exp Med. 2019 Nov;249(3):193-201. doi: 10.1620/tjem.249.193. PMID: 31761819.
- Yamanaka Y. [Impacts of mastication frequency on circadian rhythm of glucose metabolism]. Nihon Yakurigaku Zasshi. 2023;158(2):165-168. Japanese. doi: 10.1254/fpj.22105. PMID: 36858499.
Сколько раз нужно пережевывать пищу